為什么商用廚房設備一般都是選擇不銹鋼材質的呢？商用廚房設備由于使用率高，器皿和設備表面經常會被碰撞、磨擦，因此面板都會比背板、圍板要厚，同時還會對不銹鋼表面進行處理以提高其性能。而常用的處理方式就是拉絲。不銹鋼拉絲就是不銹鋼表面呈現絲狀的紋理，看起來是啞光的，細看表面有一絲一絲的紋理，但是摸不出來，而且看起來更上檔次一些。

商用廚房設備選用不銹鋼材質的好處：

       一、水盆，擋板與臺面的一體化使全部臺面全體感更強，防止繁殖細菌，不會開裂。

       二、不銹鋼質料必定，無味，不會有輻射。

       三、好洗濯，沒有衛生死角，好保養。

       四、防火，耐高溫。

       五、防滲透性好，耐酸，耐堿，耐性好，外面強度高。

       六、抗擊性好，硬度高，更耐磨，合適職員運動的的公開場合。

       七、不變色，外面光明如新。

       八、相比較其余質料，不銹鋼質料是質優價廉的。